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September 20, 2019

Caqui

Diospyrus kaki

O caquizeiro pertence à família Ebenaceae que possui cerca de 2.000 espécies subordinadas a cinco gêneros. Dentre eles, destaca-se o gênero Diospyros. As espécies mais utilizadas comercialmente são a Diospyros kaki para produção de frutos e para port...

September 18, 2019

Aveia

Avena sativa L.

Gramínea de ciclo anual, semeada no inverno nas nossas condições. A aveia cultivada no Estado de São Paulo é do grupo bioclimático “de primavera”, podendo ser das espécies A. sativa (branca), A. byzantina (amarela) e A. strigosa (preta), que podem s...

September 13, 2019

Baunilha

Vanilla planifolia Andr., pompona Schiede e V. tahitiensis J.W. Moore

A baunilha é uma especiaria empregada como aromatizante. A planta, pertencente à família Orquidaceae, é nativa do Sudeste do México, da Guatemala e de outras partes da América Central. É larga...

September 12, 2019

Como plantar pimenta do reino: Técnicas de plantio e cultivo

A pimenta do reino é uma das especiarias mais antigas e mais utilizadas na culinária para o preparo de vários pratos. Também é utilizada para condimentar industrializados, como salame, salsicha, mortadela, etc...

September 11, 2019

Amendoim

Arachis hypogaea L.

Planta herbácea anual, da família Leguminosae, cujas sementes contêm ao redor de 25% de proteína e 45% a 50% de óleo comestível. A espécie é cultivada em diversos países ao redor do mundo, nos Hemisférios Norte e Sul, tanto por pequenos agric...

September 6, 2019

Canela

Cinnamomum verum Prest., Cinnamomum zeylanicum Nees

A caneleira, pertencente à família Lauraceae, é árvore originária do sudeste asiático. Requer cerca de 1.300 mm de chuva por ano e temperatura média anual superior a 21 oC. A casca dos ramos é comercializada em r...

September 5, 2019

Quiabo

Abelmoschus esculentus (L.) Moench.

O quiabeiro é uma planta anual, pertencente à família Malvácea, sendo o nordeste da África (regiões da Etiópia e Sudão) o provável local de origem. A espécie Abelmoschus esculentus é largamente cultivada nas regiões tropicais e...

August 29, 2019

Goiaba

Psidium guajava L.

A goiabeira é uma planta frutífera pertencente à família Myrtaceae, composta por mais de 70 gêneros e 2.800 espécies. Dentre as espécies que integram o gênero Psidium, a goiabeira (Psidium guajava L.) é, notoriamente, a de maior expressão econôm...

August 27, 2019

Pera

Pyrus spp.

A pereira, frutífera típica de regiões de clima temperado, pertence ao gênero Pyrus e à família Rosaceae. A este gênero pertencem cerca de 22 espécies, todas nativas da Ásia ou da Europa. Além da pereira ocidental, Pyrus communis, originária da zona centr...

August 26, 2019

Feijão

(Phaseolus vulgaris L.)

Espécie originária do continente americano, o feijão constitui alimento básico e principal fonte de proteína vegetal do povo brasileiro. Tem ciclo curto, entre 65 a 110 dias, com hábito de crescimento determinado ou indeterminado e dossel d...

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